家常菜_数字洲食旅

上海青怎么做好吃

shiwaishuzizhou2025年08月04日 04:09:35美食探索86

食材准备成分用量备注新鲜上海青（油菜）500克挑选叶片嫩绿、无黄斑破损的为佳大蒜4瓣切片或切末均可生姜1小块约5克，切丝备用干辣椒（可选）2根根据口味调整辣度，不吃辣可省略盐适量生抽1汤匙白糖半茶匙食...

shiwaishuzizhou2025年08月04日 02:48:45美食探索85

选材准备食材/调料用量备注新鲜雪里红（芥菜嫩苗）500克选择叶片翠绿、茎秆脆嫩的为佳食盐适量（约总重量的2%）用于杀水处理和调味基础白糖1小勺（约5克）中和咸味，提升鲜甜感食用油3汤匙（约45ml）推...

shiwaishuzizhou2025年08月04日 02:32:33美食探索87

食材准备成分用量备注新鲜南瓜藤嫩茎叶500克左右选取色泽鲜亮、无老斑的部分，去掉较硬的梗部纤维大蒜4 - 5瓣切片或拍碎增香干辣椒（可选）2 - 3个根据口味调整辣度，剪成小段去籽减少过辣风险食用油适...

shiwaishuzizhou2025年08月04日 02:20:29美食探索77

食材准备类别具体物品用量参考备注说明主料新鲜黄瓜花约200克（一小把）选择未完全开放、色泽鲜绿且无损伤的花苞为佳，这样的口感更嫩辅料1（增香）大蒜3瓣拍碎后切成末，用于激发香味基础辅料2（提味）小米辣...

shiwaishuzizhou2025年08月04日 01:15:42美食探索93

选材准备食材/工具用量/规格备注新鲜茄子2根（约500克）选择粗细均匀、表皮光滑无褶皱的长茄或圆茄均可；避免使用老得发硬的品种，否则口感粗糙，大蒜5瓣拍碎切末，增香关键，小米辣/线椒2根（可选）怕辣可...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 17:43:27美食探索81

食材准备成分用量备注新鲜扇贝丁500克去除内脏和杂质，冲洗干净后沥干水分大蒜6瓣切成末或薄片，用于增香提味生姜一小块切丝，去腥效果显著青红椒各半个配色兼增加微辣口感，可替换为彩椒或其他蔬菜如西葫芦等小...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 17:35:10美食探索89

食材准备成分用量备注冬瓜500克左右（建议选表皮光滑、硬度适中的新鲜冬瓜）去瓤去皮后切成薄片或小块，厚度均匀更易入味且成熟一致；若喜欢口感丰富可保留少量浅绿色果皮增加脆度大蒜3瓣切片或切末，用于爆香提...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 14:28:14美食探索86

食材准备类别具体物品及用量备注主料牛排（建议选肉眼、西冷或菲力等部位，厚度约2 - 3厘米）根据用餐人数确定数量，例如一人一块调料橄榄油适量、黑胡椒粉适量、盐适量、大蒜2 - 3瓣（切末）、迷迭香少许...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 13:50:16美食探索83

食材准备成分用量备注带皮五花肉500克选用肥瘦相间、层次分明的部位，如三层肉最佳冰糖30克可根据个人口味调整甜度生抽2汤匙（约30ml）提供基础咸鲜味和色泽老抽1汤匙（约15ml）加深颜色，增加浓郁风...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 13:42:13美食探索88

食材准备类别具体用量备注主料猪蹄2只（约1000克）香料姜片15克、葱段2根、八角3颗、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒5个（可选）、草果1个（拍裂）、花椒10粒调味料料酒30毫升、生抽40毫升、老抽15...