烹饪_数字洲食旅

猪蹄的做法

shiwaishuzizhou2025年08月03日 13:42:13美食探索88

食材准备类别具体用量备注主料猪蹄2只（约1000克）香料姜片15克、葱段2根、八角3颗、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒5个（可选）、草果1个（拍裂）、花椒10粒调味料料酒30毫升、生抽40毫升、老抽15...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 12:39:38美食探索85

食材准备类别具体材料用量（参考）备注主料大米、糯米各50克奠定粥的基础口感与黏稠度豆类红豆、绿豆、黄豆、黑豆每种30克提前浸泡4小时以上更易煮烂干果类花生仁、莲子、桂圆肉各20克莲子去芯可减少苦味；桂...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 10:20:12美食探索102

选材准备食材用量备注带皮五花肉500克层次分明为佳，厚度适中便于切块生姜1小块（约15克）去腥增香，切片备用大葱半根（约30克）打结或切段均可，提升肉香八角2颗经典香料，赋予独特风味桂皮1小段（约5厘...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 05:02:28美食探索84

选材准备食材/工具规格要求数量参考备注说明新鲜羊肉肥瘦相间（腿肉最佳）500克剔除筋膜，切成2cm见方小块竹签/铁签直径≤3mm适量提前浸泡冷水防焦糊洋葱紫皮为佳1个（约150g）切丝用于腌制去腥增香...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 16:33:21美食探索91

食材准备成分用量备注西葫芦1根（约500克）新鲜嫩绿为佳大蒜3瓣切片或剁蓉均可食用油适量盐1小勺（约5克）根据口味调整生抽1汤匙（15毫升）白胡椒粉少许可选配料：虾米/干贝少量提升鲜味用，非必需基础步...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 16:12:24美食探索95

材料准备类别具体用量备注面粉500克普通中筋面粉即可，用于制作包子皮，酵母5克活性干酵母，帮助面团发酵膨胀，温水（约30℃）250毫升水温不宜过高或过低，过高会烫死酵母，过低不利于发酵，猪肉馅300克...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 09:02:51美食探索89

材料准备食材用量备注猪肉末（肥瘦相间最佳）300克增加香气和口感层次黄豆酱/甜面酱（或混合使用）200克传统北方用黄豆酱，喜欢甜味可加少量甜面酱调和葱白1根约50克切细碎提味增香姜末1茶匙（5克）去腥...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 03:49:23美食探索95

材料准备食材/调料用量备注猪肉（肥瘦相间）500克建议选择三分肥七分瘦食盐15克根据口味调整白砂糖10克增加鲜甜味生抽20毫升提色增香料酒15毫升去腥解腻淀粉（玉米淀粉）30克帮助成型冰水混合物适量保...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 23:51:34美食探索111

食材准备类别具体用量/备注主料牛腩500克（切块）、成熟西红柿3个（约400克，去皮切丁）辅料洋葱半个（切丝）、胡萝卜1根（滚刀块）、土豆1个（滚刀块）、姜片3片、蒜瓣4瓣调料食用油适量、盐适量、黑胡...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 20:23:14美食探索97

食材准备类别具体物品用量（可根据实际用餐人数调整）备注主料草鱼（或其他肉质鲜嫩的鱼）1条（约1000 - 1500克）建议选择新鲜、无异味且体型适中的鱼，方便后续操作和入味调料盐适量用于基础调味，使鱼...