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香菜与折耳根争议｜食物偏好背后的基因密码、文化传承与心理机制

shiwaishuzizhou2025年06月20日 10:38:26分享发现140

香菜与折耳根争议｜食物偏好背后的基因密码、文化传承与心理机制

为何有人对香菜、折耳根极度排斥？本文从11号染色体OR6A2基因变异、布迪厄‘品味区隔’理论到杏仁核防御机制，解析两极分化的食物偏好。揭秘TAS2R38基因如何影响苦味耐受，西南地区折耳根饮食文化的代...