家常_数字洲食旅

粘豆包的做法

shiwaishuzizhou2025年08月03日 14:44:29美食探索94

材料准备类别具体用量备注主料糯米粉500克、玉米淀粉100克（增加口感韧性）、红豆沙/芸豆馅适量（可根据喜好调整甜度）若喜欢更软糯的质地，可适当减少玉米淀粉比例；豆馅建议自制或选购无添加的成品辅料清水...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 13:13:02美食探索84

材料准备成分用量（约）备注中筋面粉500克普通家用面粉即可，蛋白质含量适中适合做饺子皮冷水250～280毫升根据气候调整水量，冬季稍多、夏季略少盐3克增加面团筋性，使成品更柔韧不易破和面步骤混合干性材...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 10:50:01美食探索85

选材准备食材/调料用量备注鸡全翅（保留翅根部分）500克约4 - 5个翅根，新鲜为佳；解冻彻底无冰晶残留生姜5片去腥增香，切薄片更易释放风味大蒜8瓣拍裂后香味更浓郁，也可剁成蒜末料酒2汤匙（30ml）...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 09:37:30美食探索87

食材准备成分用量备注猪排骨（肋排为佳）500克新鲜、肉质饱满者优先选择；可让商家斩成小段方便烹饪干海带结80～100克提前泡发至完全舒展，清洗掉表面泥沙杂质生姜3片（约10克）去腥增香必备大葱白2段（...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 06:42:13美食探索82

食材准备成分用量备注猪肋排（推荐子排部位）500克肉质鲜嫩易熟透，也可用其他部位替代但口感略有差异；建议选择新鲜、色泽红润且带有适量脂肪纹理的排骨，风味更佳鸡蛋1个全蛋液用于裹粉前腌制，增加附着力和嫩...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 00:33:40美食探索75

食材准备成分用量备注新鲜带鱼500克选择体型适中、肉质紧实的个体；去除内脏、鳞片和头部后洗净沥干鸡蛋液适量面包糠或炸粉适量盐5克根据口味调整白胡椒粉3克料酒1汤匙生姜片若干片葱段适量食用油足量（用于油...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 17:10:37美食探索97

食材准备类别具体物品数量（可根据用餐人数调整）备注主料花甲、蛏子、八爪鱼、虾等小海鲜适量确保新鲜，最好当天购买配料黄瓜、胡萝卜、洋葱、小米辣、香菜、柠檬片各适量用于增加口感和风味层次调料生抽、香醋、白...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 12:28:40美食探索85

食材准备类别具体用量备注主料新鲜泥鳅500克辅料生姜1块、大葱1根、料酒2勺、盐适量、胡椒粉少许、香菜适量、食用油适量可根据个人口味调整配料用量前期处理清洗泥鳅：将买来的活泥鳅放入清水中养几天，期间多...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 06:46:57美食探索81

材料准备食材用量备注新鲜牛肉（肥瘦相间最佳）500克大葱1根（约100克）切成葱花生姜一小块（约20克）剁成姜末白菜或韭菜等蔬菜（可选）适量根据个人口味添加，需挤干水分生抽3汤匙老抽1汤匙料酒2汤匙盐...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 02:33:58美食探索103

食材准备成分用量备注新鲜鲶鱼1条（约750克）去鳞、去内脏、洗净沥干生姜30克切片或拍松大蒜15瓣剥皮备用青葱2根切段，分两部分使用料酒50毫升用于腌制和烹饪中去腥生抽30毫升调味基础酱油之一老抽15...