核桃的功效与作用

，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物胡桃的干燥成熟核仁，其外形似大脑皮层褶皱，民间素有“以形补形”之说，认为核桃能补脑健脑，现代科学研究表明，核桃不仅营养丰富，还具有多种对人体健康有益的功效与作用。

核桃的主要营养成分

核桃的功效与作用

健脑益智，提升记忆力

核桃被称为“天然脑黄金”，其含有的磷脂、蛋白质、不饱和脂肪酸（如亚油酸和α-亚麻酸）以及维生素B6、维生素E等成分，对大脑健康至关重要，磷脂是构成脑神经组织的重要物质，能够促进神经传导，维持大脑细胞的正常功能；不饱和脂肪酸则是大脑发育和维持正常功能所必需的营养物质，可以滋养脑细胞，增强记忆力，核桃中的锌、锰等微量元素也有助于改善大脑功能，提高思维能力和反应速度，适量食用核桃对于学生、上班族以及老年人来说，都是健脑益智的佳品。

抗氧化，延缓衰老

核桃富含抗氧化物质,如维生素E、硒等，这些成分能够清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，从而延缓衰老过程，维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞膜免受自由基的攻击，保持细胞的年轻态；而硒则能够增强免疫系统功能，提高机体抗病能力，经常食用核桃可以使皮肤更加光滑细腻，减少皱纹和色斑的产生，让人看起来更年轻。

保护心血管健康

核桃中的不饱和脂肪酸（特别是亚油酸和亚麻酸）能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的发生风险，核桃还含有丰富的精氨酸、油酸等成分，这些物质能够扩张血管、降低血压，对预防冠心病、中风等心血管疾病具有积极作用，核桃中的膳食纤维也有助于促进肠道蠕动，排出体内多余的脂肪和胆固醇，进一步维护心血管健康。

润肠通便，改善消化系统功能

核桃富含膳食纤维和油脂成分,这些物质能够刺激肠道蠕动，增加粪便体积和水分含量，从而软化粪便并促进排便，对于长期便秘的人群来说，适量食用核桃可以有效缓解症状；核桃中的油脂还能够润滑肠道黏膜，减少排便时的摩擦和不适感，核桃还具有一定的抗菌消炎作用，能够改善肠道菌群平衡，提高肠道免疫力。

补肾固精，温肺定喘

在中医理论中,核桃性温味甘，归肾、肺、大肠经，具有补肾固精、温肺定喘的功效，对于肾阳不足所致的腰膝酸软、畏寒肢冷、阳痿遗精等症状有一定的调理作用；核桃还能够润肺平喘，对于肺肾两虚所致的气短气喘、咳嗽无力等症状也有辅助治疗效果，适量食用核桃对于改善肾虚和呼吸系统问题有一定的帮助。

促进睡眠，提高睡眠质量

核桃中含有一定量的褪黑素,这是一种由人体脑内松果体分泌的激素，能够调节睡眠节律并促进入睡，适量食用核桃可以补充外源性褪黑素，帮助人们更快地进入深度睡眠状态，从而提高睡眠质量，核桃中的镁元素也有助于放松神经和肌肉，缓解紧张情绪，进一步促进睡眠。

相关FAQs

问：每天吃多少个核桃合适？ 答：成年人每天食用4-5个核桃即可满足营养需求且不会过量摄入热量，儿童、老年人或体质较弱者可根据个人情况适当减少食用量。

问：哪些人不适合吃核桃？ 答：虽然核桃营养丰富但并非人人适宜，阴虚火旺者、腹泻患者以及血脂过高者应慎食或避免食用核桃以免加重症状，此外对核桃过敏的人群也应禁