桑葚的营养价值

葚,又名桑枣、桑果、乌椹等，刚结果时为青色，果实成长的中间时期为棕红色，成熟后变为黑紫色，其口感有淡淡的甜味而且果汁很多，营养价值极高，被誉为是“21世纪最佳果品”，桑葚的营养价值主要体现在以下多个方面：

除了上述基本营养成分外,桑葚还含有以下特殊成分及其功效：

1. 花青素：桑葚中的花青素含量丰富，具有很强的抗氧化性，能够清除体内的自由基，减缓衰老过程，保持皮肤的年轻态，花青素还能降低血液中的胆固醇含量，预防心脑血管疾病的发生。

2. 白藜芦醇：这是一种近年来在医学界备受关注的物质，被认为具有显著的抗癌作用，虽然目前关于白藜芦醇的研究仍在进行中，但其在预防癌症方面的潜力已经得到了广泛认可。

3. 鞣酸、苹果酸、脂肪酸：这些物质对于脾胃的运转有很好的促进作用，可以帮助人体的蛋白质、脂肪和淀粉的快速消化和分解，同时增加肠胃蠕动和消化，具有健脾胃帮助消化的良好功能。

4. 桑叶提取物：桑葚中含有丰富的桑叶提取物，具有降血糖、降血脂、抗氧化等多种药理作用。

5. 桑葚多糖：桑葚中含有多种多糖，如桑葚多糖、桑葚果胶等，这些多糖具有增强免疫力、抗氧化、抗肿瘤等多种生物活性。

桑葚不仅是一种美味的水果,更是一种营养丰富的健康食品，它富含多种维生素、矿物质、氨基酸以及特殊的植物化学物质，对人体健康有着多方面的好处，在日常饮食中适当增加桑葚的摄入，对维护身体健康和促进健康生活将会产生积极的影响。

FAQs

桑葚可以天天吃吗？

答：桑葚虽然营养丰富，但不建议天天大量食用，因为桑葚性寒，过量食用可能会对肠胃造成负担，引起腹泻、腹痛等不适症状，建议适量食用，每周食用2-3次，每次控制在适量范围内即可。

桑葚能和牛奶一起吃吗？

答：桑葚和牛奶可以一起吃，但需要注意适量，桑葚中含有丰富的维生素C和酸性物质，而牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质，两者一起食用时，桑葚中的酸性物质可能会与牛奶中的蛋白质结合，形成不易消化吸收的物质，从而影响营养吸收，建议在食用桑葚后间隔一段时间再喝牛奶，或者将桑葚作为零食