鸡肉的营养价值及功效与作用

鸡肉的营养价值

鸡肉中的蛋白质含量高，且氨基酸组成接近人体需要，易于被人体吸收利用，是优质蛋白质的重要来源，鸡肉还富含多种矿物质和维生素,对于维持人体正常生理功能具有重要作用。

鸡肉的功效与作用

1. 温中益气：中医认为，鸡肉性温味甘，入脾、胃经，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状有很好的食疗作用。

2. 保护心血管：鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，以及较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，这些成分能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量,有助于保护心血管健康。

3. 强身健体：鸡肉是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等，这些营养成分对于增强体力、强壮身体、促进儿童生长发育具有积极作用。

4. 提高免疫力：鸡肉中含有大量的蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发育、提高免疫的作用，常处于亚健康状态的白领多吃鸡肉，也能增强免疫力,减少患病几率。

5. 美容养颜：鸡肉中含有丰富的维生素A和维生素B族，这些成分可以改善皮肤粗糙、补充气血、滋润肌肤,从而达到美容养颜的效果。

6. 促进智力发育：鸡肉中的抗氧化成分和解毒作用有助于改善心脑功能,促进儿童智力发育。

鸡肉不仅是一种美味的食材，更是营养丰富、功效多样的健康食品，在日常饮食中合理搭配鸡肉，不仅可以丰富自己的餐桌，还能为自己的身体带来诸多