芒果西米露的做法

材料准备 |材料|用量| |--|--| |芒果|2 3个（根据芒果大小，建议选择成熟度高的芒果，果肉软糯香甜）| |西米|100 150克| |牛奶|200 250毫升（可以根据个人喜好选择全脂或脱脂牛奶）| |椰汁|100 150毫升（可增加椰香，没有也可全部用牛奶代替）| |白糖|适量（根据芒果甜度和个人口味添加）| |冰块|适量（可选，用于冷饮）|

制作步骤

（一）煮西米

1. 锅中倒入适量清水,大火烧开，水开后，将西米倒入锅中，搅拌几下，防止西米粘连。
2. 转中小火,继续煮15 20分钟左右，期间不断搅拌，直到西米中间只剩下一个小白点，说明西米已经基本熟透。
3. 关火,盖上锅盖焖5 10分钟，让西米完全熟透。
4. 把西米用滤网捞出,放入冷水中冲洗几遍，洗去粘液，然后沥干水分备用。

（二）处理芒果

将芒果洗净,去皮去核，把芒果果肉切成小块，可以一部分切成较大的方块状，用于最后装饰；另一部分切成较小的碎块，用于搅拌在西米露中。

（三）组合西米露

1. 在一个较大的容器中,倒入煮好并沥干的西米。
2. 加入牛奶和椰汁,搅拌均匀，使西米充分吸收牛奶和椰汁的味道。
3. 根据个人口味加入适量白糖,搅拌均匀，品尝一下甜度，调整到自己喜欢的味道。
4. 加入切好的芒果碎,轻轻搅拌均匀。

（四）冷藏与装饰（可选）

1. 如果希望西米露更凉爽,可以将搅拌好的西米露放入冰箱冷藏半小时左右。
2. 从冰箱取出后,装入碗中，在表面放上几块之前切好的芒果方块，还可以根据个人喜好添加一些冰块，一份美味的芒果西米露就做好了。

相关问题与解答

问题1：西米煮不熟怎么办？ 解答：如果西米煮不熟，可能是煮的时间不够或者火候太大，要确保煮西米时水是烧开的，并且西米倒入后要适当搅拌，如果煮了一段时间西米还是有白心，可以继续小火煮一会儿，同时不断搅拌，如果还是不行，可能是西米质量有问题，建议更换西米品牌，煮西米的过程中要注意水的量，不要中途加水，以免影响西米的口感。

问题2：可以用其他水果代替芒果吗？ 解答：可以，比如可以用草莓、猕猴桃、火龙果等水果代替芒果，不过不同的水果口感和味道不同，会做出不同风格的西米露，例如用草莓会做出酸甜可口的草莓西米露，用猕猴桃会有清新的果香，使用其他水果时，处理方法和芒果类似，都是将水果洗净去皮去核后切成小块，一部分用于搅拌，一部分用于