鸡翅怎么做好吃

鸡翅的美味做法 鸡翅是很多人喜爱的食材,以下为您详细介绍几种常见的美味做法：

香煎鸡翅

（一）所需食材及调料

• 食材：鸡翅若干、洋葱半个、蒜3 4瓣、姜1块、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺、白胡椒粉少许、盐适量、食用油适量。
• 调料：可根据个人口味准备孜然粉、辣椒粉等。

（二）制作步骤

1. 鸡翅处理：将鸡翅洗净，用厨房纸巾擦干水分，在鸡翅两面划几刀,方便入味。
2. 腌制鸡翅：把洋葱切丝，蒜切末，姜切丝，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、白胡椒粉、盐，搅拌均匀，制成腌料，将鸡翅放入腌料中，确保每只鸡翅都均匀裹上腌料，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，最好能腌制过夜,这样更入味。
3. 煎制鸡翅：平底锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡翅，用中小火慢煎，煎制过程中要不时翻面，确保鸡翅两面受热均匀，煎至两面金黄，熟透即可，煎好后可以根据个人口味撒上孜然粉、辣椒粉等调料。

可乐鸡翅

（一）所需食材及调料

• 食材：鸡翅适量、可乐1罐、葱1根、姜3 4片、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、食用油适量。
• 调料：可准备少许熟芝麻用于装饰。

（二）制作步骤

1. 处理鸡翅：鸡翅洗净，在表面划几刀，葱切段,姜切片。
2. 焯水去腥：锅中加入适量清水，放入鸡翅、葱段、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2 3分钟，捞出鸡翅用清水冲洗干净,沥干水分。
3. 煎制鸡翅：锅中倒入适量食用油，油热后放入鸡翅,煎至两面微黄。
4. 炖煮鸡翅：倒入可乐，没过鸡翅，加入生抽、盐，大火烧开后转小火慢炖，期间要不时搅拌一下，防止糊锅，炖至汤汁浓稠，鸡翅熟透,出锅前可撒上熟芝麻。

烤鸡翅

（一）所需食材及调料

• 食材：鸡翅若干、新奥尔良烤肉料适量、蜂蜜适量、食用油适量。
• 调料：可根据个人喜好准备孜然粉、辣椒粉等。

（二）制作步骤

1. 鸡翅处理与腌制：鸡翅洗净，用厨房纸巾擦干水分，在表面划几刀，按照烤肉料的说明，将烤肉料与水混合均匀，制成腌料，将鸡翅放入腌料中，搅拌均匀，确保每只鸡翅都裹上腌料，放入冰箱冷藏腌制3 5小时。
2. 烤制准备：将烤箱预热至200℃，在烤盘上铺上锡纸，刷一层食用油，将腌制好的鸡翅放在烤盘上,在鸡翅表面刷一层食用油和蜂蜜。
3. 烤制鸡翅：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约20 25分钟，期间可取出翻面，并再刷一层蜂蜜和食用油，继续烤至表面金黄，熟透即可，烤好后可以根据个人口味撒上孜然粉、辣椒粉等调料。

红烧鸡翅

（一）所需食材及调料

• 食材：鸡翅适量、冰糖适量、八角2 3颗、桂皮1小块、香叶2 3片、姜3 4片、葱1根、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、食用油适量。
• 调料：可准备少许葱花用于装饰。

（二）制作步骤

1. 处理鸡翅：鸡翅洗净，在表面划几刀，葱切段,姜切片。
2. 煎制鸡翅：锅中倒入适量食用油，油热后放入鸡翅，煎至两面微黄,盛出备用。
3. 炒糖色：锅中留少许底油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，变成焦糖色,出现密集的小泡泡。
4. 炖煮鸡翅：放入煎好的鸡翅，翻炒均匀，让鸡翅表面裹上糖色，加入八角、桂皮、香叶、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐，翻炒均匀，加入适量清水，没过鸡翅，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠，鸡翅熟透,出锅前撒上葱花。

相关问题与解答

问题1：腌制鸡翅的时间可以缩短吗？ 解答：腌制时间最好不要缩短太多，因为足够的腌制时间能让鸡翅充分吸收调料的味道，达到更好的入味效果，如果实在时间紧张，至少要腌制1小时以上,但口感可能会稍差一些。

问题2：烤鸡翅时没有新奥尔良烤肉料怎么办？ 解答：如果没有新奥尔良烤肉料，可以自己调制腌料，例如用生抽、老抽、料酒、蚝油、蜂蜜、黑胡椒粉、盐、蒜末、洋葱末等混合均匀，制成腌料来腌制鸡翅，也能烤出