捞面条配什么菜好吃

捞面条配菜推荐 捞面条作为一种简单又美味的主食，搭配合适的菜肴能让口感和营养更加丰富,以下是一些与捞面条搭配好吃的菜：

素菜类

（一）凉拌黄瓜

• 做法：
  • 将黄瓜洗净，用刀拍碎，切成小段,放入碗中。
  • 加入适量蒜末、生抽、香醋、盐、白糖、香油,搅拌均匀即可。
• 特点：口感清爽，蒜香浓郁，能为捞面条增添一份清新的味道,缓解面条的油腻感。

（二）炒豆芽

• 做法：
  • 豆芽洗净，沥干水分，锅中倒油,油热后放入蒜末爆香。
  • 加入豆芽快速翻炒，放入适量盐、生抽调味,炒至豆芽断生即可。
• 特点：豆芽脆嫩，味道鲜美，与捞面条搭配，既有口感上的对比,又能丰富整体的味道。

（三）西红柿炒鸡蛋

• 做法：
  • 西红柿顶部划十字，放入开水中烫去皮，切成小块，鸡蛋打入碗中,加少许盐搅拌均匀。
  • 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液,炒熟盛出。
  • 锅中再倒少许油，放入西红柿块翻炒出汁，加入适量盐、白糖调味，倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
• 特点：酸甜可口，鸡蛋鲜嫩，西红柿的汤汁可以拌在捞面条中,增加面条的风味。

荤菜类

（一）红烧肉

• 做法：
  • 五花肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水去腥,捞出沥干水分。
  • 锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色,加入五花肉块翻炒上色。
  • 放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等调料，加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖、清水，大火烧开后转小火炖煮约40 60分钟，直到肉变软烂,汤汁浓稠。
• 特点：肉质软烂，肥而不腻，浓郁的肉香和酱汁味道与捞面条搭配,每一口都让人满足。

（二）宫保鸡丁

• 做法：
  • 鸡肉洗净切丁，放入碗中，加入适量盐、料酒、淀粉，搅拌均匀,腌制15分钟左右。
  • 花生米洗净，晾干水分，放入油锅中炸至金黄酥脆,捞出沥干油分。
  • 锅中留底油，放入干辣椒、花椒炒香,加入鸡丁翻炒至变色。
  • 放入适量生抽、醋、白糖、盐、淀粉调成的芡汁，翻炒均匀，最后加入花生米,翻炒几下即可。
• 特点：鸡肉鲜嫩，花生米香脆，甜辣的味道能刺激食欲，与捞面条搭配,口感丰富多样。

（三）酱牛肉

• 做法：
  • 牛肉洗净，放入清水中浸泡2 3小时，期间换水几次,去除血水。
  • 锅中加入适量清水，放入牛肉，加入葱姜、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒、生抽、老抽、冰糖等调料，大火烧开后转小火炖煮约1.5 2小时，直到牛肉熟透，用筷子能轻松插入，捞出晾凉,切片即可。
• 特点：牛肉酱香浓郁，肉质紧实有嚼劲，搭配捞面条，既能增加蛋白质的摄入,又能让口感更加丰富。

汤类

（一）紫菜蛋花汤

• 做法：
  • 紫菜泡发，洗净，撕成小块，鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
  • 锅中加入适量清水，大火烧开后放入紫菜，加入适量盐、鸡精调味。
  • 慢慢倒入鸡蛋液，搅拌均匀，形成蛋花,淋入少许香油即可。
• 特点：汤鲜味美，紫菜和鸡蛋的搭配营养丰富，与捞面条一起食用，既能滋润肠胃,又能增加饱腹感。

（二）西红柿鸡蛋汤

• 做法：
  • 西红柿顶部划十字，放入开水中烫去皮，切成小块，鸡蛋打入碗中,加少许盐搅拌均匀。
  • 锅中加入适量清水，大火烧开后放入西红柿块,煮至西红柿软烂出汁。
  • 加入适量盐、鸡精调味，慢慢倒入鸡蛋液，搅拌均匀，形成蛋花,淋入少许香油即可。
• 特点：酸甜开胃，西红柿的酸味和鸡蛋的鲜味相互融合，与捞面条搭配，能让人在享受美食的同时,感受到温暖和满足。

配菜搭配示例

相关问题与解答

问题1：捞面条除了搭配上述菜品，还可以搭配什么海鲜类的菜？ 解答：可以搭配清炒虾仁，将鲜虾去壳去虾线，洗净后控干水分，锅中倒油，油热后放入虾仁快速翻炒，加入适量盐、料酒、胡椒粉调味，炒至虾仁变色卷曲即可，虾仁鲜嫩弹牙，与捞面条搭配，既能增加海鲜的鲜美味道,又能丰富口感。

问题2：如果喜欢吃辣，捞面条搭配什么菜比较好？ 解答：可以选择鱼香肉丝，把猪里脊肉切成丝，放入碗中，加入适量盐、料酒、淀粉腌制，准备好木耳、胡萝卜、青椒等配菜切丝，锅中倒油，放入肉丝炒散变色盛出，锅中再倒少许油，放入豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜末、剁碎的泡椒炒香，放入配菜翻炒均匀，加入适量生抽、醋、白糖、盐、淀粉调成的芡汁，倒入炒好的肉丝，翻炒均匀即可，这道菜酸辣开胃，与捞面条搭配，能满足喜欢吃辣的口味需求