美食探索[第12页]_数字洲食旅

八宝粥的做法

shiwaishuzizhou2025年08月03日 12:39:38美食探索87

食材准备类别具体材料用量（参考）备注主料大米、糯米各50克奠定粥的基础口感与黏稠度豆类红豆、绿豆、黄豆、黑豆每种30克提前浸泡4小时以上更易煮烂干果类花生仁、莲子、桂圆肉各20克莲子去芯可减少苦味；桂...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 12:35:34美食探索72

材料准备成分用量备注粘米粉（大米粉）150克基础粉类，提供结构支撑澄粉（小麦淀粉）50克增加透明度和Q弹口感细砂糖80~100克根据口味调整甜度清水约300毫升分次加入调节稀稠度食用油（少许）5毫升防...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 12:31:21美食探索70

汤底准备材料用量处理方式备注老母鸡半只（约800g）清水浸泡去血水后剁块增加鲜味基础猪筒骨500g敲裂骨髓便于释放营养建议选用腿骨部位宣威火腿片80g温水刷洗灰尘后切薄片正宗云南风味关键干香菇15朵冷...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 12:14:22美食探索65

准备工作材料类别具体物品用量/备注主料干米粉（桂林细圆米粉为佳）每人约150-200克，提前用温水浸泡至柔软（约30分钟），捞出沥干备用汤底原料猪筒骨、鸡骨架、生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶、草果、...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 12:05:11美食探索71

食材准备类别具体用量备注说明干木耳约15克（泡发后适量增加）提前用冷水浸泡2-3小时至完全涨发，去除根部杂质并撕成小朵；若使用鲜木耳需彻底清洗，鸡蛋3个常温状态下打散更易操作，辅料葱末1勺、蒜片2瓣、...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 12:00:49美食探索77

食材准备成分用量备注干银耳1朵（约20克）选择色泽自然、无异味的优质产品红枣8 - 10颗去核避免燥热，可根据口味增减冰糖适量建议30 - 50克，可调甜度清水5升浸泡和炖煮共用水量处理步骤① 银耳预...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 11:52:59美食探索73

食材准备成分用量备注新鲜蘑菇（平菇/白玉菇等均可）500克左右挑选完整、无破损且较新鲜的为佳，去除根部杂质并撕成小朵或条状；若用白玉菇则可直接洗净备用，鸡蛋液1个全蛋打散而成用于裹粉前给蘑菇增加风味和...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 11:48:41美食探索66

材料准备成分用量（约4-6人份）备注干红葡萄酒750ml选择果香浓郁型更佳柑橘类水果（橙子/柠檬）各1个带皮切片增香苹果½个去核切块肉桂棒2根整根使用或敲碎加速释味八角3颗可选替代物：茴香籽丁香6粒控...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 11:44:09美食探索66

食材准备类别具体用量备注主料意大利面200克、番茄3个（约400克）、洋葱半个、大蒜3瓣、橄榄油适量选择新鲜成熟的番茄，风味更浓郁；意大利面可根据个人喜好挑选形状，如直条形、螺旋形等辅料盐5克、黑胡椒...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 11:40:19美食探索72

食材准备类别具体物品用量（参考）备注主料手工面条（或机制切面）每人约150 - 200克根据用餐人数调整，宽窄随喜好选择酱料原料猪五花肉末300克左右肥瘦比例3:7口感最佳，也可用牛肉末替代增加风味层...