烹饪教程_数字洲食旅

鸡腿炖土豆的家常做法

shiwaishuzizhou2025年08月03日 14:19:40美食探索75

食材准备成分用量备注鸡腿4 - 6个根据用餐人数调整，建议选用新鲜、肉质饱满的鸡腿土豆2 - 3个中等大小为宜，去皮后切成滚刀块洋葱半个切丝，用于增香去腥姜3片拍扁或切片均可，起到去腥作用大蒜3瓣拍碎...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 11:02:03美食探索106

材料准备食材用量备注新鲜蛤蜊500克选择外壳完整、紧闭且无异味的个体；提前用淡盐水浸泡2小时以上，让其吐尽泥沙姜1块（约10克）切成薄片或细丝备用，用于去腥增香葱2根（约30克）一根切段，另一根切碎成...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 09:07:57美食探索68

选材标准部位要求特点后腿皮薄、肉厚、骨头小，脂肪分布均匀咸香适中，适合长时间腌制和发酵原料猪选用本地饲养的“两头乌”品种，体重约75kg左右肉质紧实，油脂比例理想，风味物质更丰富环境条件制作时需保持室...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 06:12:51美食探索65

选材准备食材/工具规格要求数量备注说明波士顿龙虾鲜活或冷冻均可（推荐活体）1只约500-800克钳子完整、壳体坚硬者为佳黄油无盐型更佳30克用于提香增味大蒜新鲜紫皮蒜5瓣切片备用柠檬带皮榨汁用半个最后...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 04:54:21美食探索89

食材准备成分用量备注新鲜小黄鱼500克去鳞、去内脏、洗净沥干生姜1块（约15克）切片备用，增香去腥大蒜4瓣拍碎或切末，提升风味青葱2根切成段，分两部分使用（一部分爆锅，另一部分装饰）料酒2汤匙（30毫...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 09:19:09美食探索74

食材准备主料用量备注猪肋排（带软骨）500克选肉质鲜嫩、色泽红润的部位冰糖/白砂糖30～40克根据口味调整甜度陈醋4汤匙（约60ml）推荐山西老陈醋提香生抽2汤匙（约30ml）增鲜基础调味料酒1汤匙（...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 08:05:33美食探索77

食材准备类别具体用量备注主料牛肉500克（建议选牛腩或牛腱子肉）肉质鲜嫩且带筋，炖煮后口感丰富土豆3 - 4个（中等大小）辅料洋葱半个紫皮为佳，增香解腻胡萝卜1根调料生抽2汤匙、老抽1汤匙调味上色料酒...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 03:20:21美食探索76

食材准备类别具体用量备注主料带皮五花肉500克、土豆2 - 3个（中等大小）五花肉选肥瘦相间的层次分明的为佳；土豆可根据个人喜好决定数量辅料葱2根、姜1块、蒜5瓣、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、干辣...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 02:50:53美食探索98

食材准备类别具体用量备注主料鸡翅中/翅根500克腌料生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺、蒜末3瓣切碎、姜丝适量、黑胡椒粉少许、盐适量（根据口味调整）辅助材料食用油适量、白芝麻（可选）、葱...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 00:28:39美食探索88

材料准备食材/调料用量备注三黄鸡（或土鸡）1只（约1000-1500克）粗海盐800-1000克选用颗粒较大的食用盐，便于散热和均匀包裹姜5片去腥增香葱结2根同样起去腥作用花椒粒10克提升风味层次八角...