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水煮牛肉

shiwaishuzizhou2025年07月01日 02:09:13美食探索91

水煮牛肉

麻辣鲜香的川味经典菜品介绍水煮牛肉是一道极具代表性的川菜,以其麻辣鲜香、口感嫩滑而闻名，这道菜将牛肉的鲜嫩与辣椒、花椒等调料的麻辣完美结合，再搭配上丰富的配菜，在滚烫的红油中“水煮”，实则是先煮后淋油...

牛肉怎么挑选

shiwaishuzizhou2025年06月30日 23:56:29分享发现99

牛肉怎么挑选

鉴别维度优质牛肉特征次鲜/变质牛肉表现色泽肌肉呈均匀红色，脂肪洁白或乳黄，有光泽色泽暗红无光，脂肪发灰甚至发绿气味正常肉香，带淡淡草腥或膻味酸味、氨味或腐臭味表面触感微干或有风干膜，不粘手干燥粘手或湿...

芹菜炒牛肉

shiwaishuzizhou2025年06月30日 10:42:32美食探索104

芹菜炒牛肉

食材准备|食材|用量|备注||----|----|----||牛肉|200 - 300克|建议选用牛里脊，肉质鲜嫩||芹菜|2 - 3根|挑选鲜嫩的芹菜||蒜|3 - 4瓣|增香去腥||姜|1块|去腥...

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