传统小吃_数字洲食旅

粘豆包的做法

shiwaishuzizhou2025年08月03日 14:44:29美食探索97

材料准备类别具体用量备注主料糯米粉500克、玉米淀粉100克（增加口感韧性）、红豆沙/芸豆馅适量（可根据喜好调整甜度）若喜欢更软糯的质地，可适当减少玉米淀粉比例；豆馅建议自制或选购无添加的成品辅料清水...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 13:17:12美食探索75

材料准备成分用量（参考）备注干黄豆500克提前浸泡至膨胀饱满；若用新鲜毛豆则需增加煮制时间清水适量用于煮豆、磨浆及稀释调整浓度白糖/盐/其他调味料根据口味添加可选甜口或咸香风味，也可加入红枣、桂花等提...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 12:35:34美食探索74

材料准备成分用量备注粘米粉（大米粉）150克基础粉类，提供结构支撑澄粉（小麦淀粉）50克增加透明度和Q弹口感细砂糖80~100克根据口味调整甜度清水约300毫升分次加入调节稀稠度食用油（少许）5毫升防...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 07:27:04美食探索71

材料准备成分用量备注糯米粉（或普通面粉）200克主料，决定成品口感与结构；若用普通面粉可混合少量玉米淀粉增加延展性白糖80～100克根据个人口味调整甜度，建议分次加入便于控制清水约150毫升逐步添加揉...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 06:58:24美食探索77

材料准备成分用量备注糯米500克选用优质长粒糯米为佳甜酒曲2～3克根据包装说明调整用量，推荐使用传统酒曲粉凉开水适量用于调节湿度，不可用生水或自来水干净容器1个玻璃/陶瓷材质最佳，避免金属器具制作步骤...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 02:30:04美食探索66

食材准备成分用量备注糯米500克选用优质圆粒糯米，提前浸泡至能轻松捏碎的程度（约4 - 6小时）甜酒曲3 - 5克根据包装说明调整用量，确保活性良好凉开水适量用于调节湿度，不可过多或过少制作步骤浸泡糯...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 04:14:36美食探索77

材料准备类别具体食材/工具用量/备注主料中筋面粉（普通小麦粉）500克辅料温水（约35℃）280-300毫升（分次添加）酵母粉5克（冬季可增至8克加速发酵）食盐8克（增加面团筋性与风味）食用油（涂抹用...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 00:11:40美食探索79

食材准备类别具体用量备注主料羊杂（包括羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等）500克配料生姜1块、大葱1根、大蒜3瓣、香菜适量、枸杞少许生姜切片，大葱切段，大蒜拍扁调料盐适量、胡椒粉适量、料酒2勺、生抽1勺、老抽...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 15:59:16美食探索78

材料准备类别具体物品用量提示备注主料高筋面粉500克左右（可根据需求调整）选用品质较好的面粉，成品口感更佳辅料水适量（约为面粉重量的40% - 50%）用于和面，实际用量需根据面粉吸水性灵活变动盐一小...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 12:48:24美食探索76

材料准备（以家庭用量为例）成分用量备注中筋面粉500克普通小麦粉即可食用盐8克增加筋性与风味无铝泡打粉6克安全膨松剂替代明矾小苏打3克辅助发酵作用鸡蛋液1个可选，提升口感柔软度清水约260毫升根据面团...