家常菜[第5页]_数字洲食旅

竹笋的家常做法

shiwaishuzizhou2025年08月02日 05:45:36美食探索85

选材准备食材用量备注新鲜竹笋500克优选嫩笋，表皮光滑无破损五花肉/腊肉150克增香提味，可选带皮肥瘦相间者干辣椒3-5个根据口味调整辣度大蒜4瓣切片备用生姜1小块切丝或拍扁均可青蒜苗2根斜切成段，出...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 04:47:25美食探索80

食材准备类别具体用量备注主料机制细面条（或手工拉面）200克蔬菜配料黄瓜半根、胡萝卜半根、心里美萝卜少许、绿豆芽适量、紫甘蓝少许可根据喜好调整种类和数量；黄瓜、胡萝卜切丝，心里美萝卜擦成薄片再改刀成细...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 04:39:20美食探索75

食材准备成分用量备注白玉菇500克新鲜完好，菌柄粗壮者佳大蒜4瓣拍碎切末，增香去腥生姜1小块切丝或切片，提升风味层次青椒1个去籽切滚刀块，配色兼微辣口感红椒半个同青椒处理，丰富视觉效果小葱2根切成3c...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 04:18:37美食探索80

材料准备食材用量备注高筋面粉500克也可用中筋面粉替代，但口感稍逊清水约250毫升根据实际调整，达到合适软硬度盐5克增加面筋韧性与风味制作步骤揉制面团和面：将高筋面粉倒入干净盆中，加入盐拌匀；缓慢倒入...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 02:42:31美食探索85

食材准备类别具体用量备注主料嫩豆腐 300克切块（约2cm见方）辅料香菇 4朵切片火腿/腊肉 50克可选，切薄片青菜（小白菜或菠菜）1把洗净沥干调料清水/高汤 800ml推荐用骨汤或鸡汤提鲜盐适量根...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 02:38:03美食探索88

材料准备食材用量备注新鲜鸡蛋2 - 3个（可根据个人食量调整）建议选用土鸡蛋，口感更佳、营养更丰富温水鸡蛋液体积的1.5倍左右水温控制在40℃左右为宜，过高会破坏营养成分，过低影响凝固效果食盐一小勺（...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 23:51:34美食探索113

食材准备类别具体用量/备注主料牛腩500克（切块）、成熟西红柿3个（约400克，去皮切丁）辅料洋葱半个（切丝）、胡萝卜1根（滚刀块）、土豆1个（滚刀块）、姜片3片、蒜瓣4瓣调料食用油适量、盐适量、黑胡...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 22:25:40美食探索89

所需食材及用量食材用量备注高筋面粉（或专用凉皮粉）500克普通面粉也可，但高筋更佳；若用普通面粉可搭配少量淀粉增加筋性清水约250 - 300毫升根据面团软硬度调整，最终状态为略稀的糊状盐5克提升底味...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 22:13:02美食探索74

食材准备成分用量备注猪肋排500克优选新鲜、肉质鲜嫩的部位姜片适量去腥增香葱段适量增添风味料酒2勺约30毫升，用于腌制去腥生抽3勺约45毫升，基础调味老抽半勺约8毫升，调色用，使色泽更诱人白糖1小勺约...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 21:52:13美食探索83

食材准备类别具体物品用量（参考）备注说明主料牛肉（牛腩或牛腱子肉最佳）300克切成2厘米见方的块，冷水浸泡去血水后焯水备用；也可用猪骨替代增加鲜味蔬菜组合土豆中等大小1个（约200g）去皮切滚刀块，抗...