家常菜[第6页]_数字洲食旅

卤鸡腿的家常做法

shiwaishuzizhou2025年08月01日 21:39:30美食探索75

食材准备成分用量备注鸡腿若干（根据用餐人数而定）八角3 - 5个桂皮1小块香叶2 - 3片花椒一小把干辣椒（可选）适量，依个人口味添加生姜1块，切片大蒜5 - 6瓣，拍扁生抽3汤匙老抽1汤匙料酒2汤匙...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 20:35:14美食探索82

食材准备成分用量备注低筋面粉80克过筛使用更细腻鸡蛋4个（约200g）室温放置30分钟回温白砂糖60克可根据口味调整甜度牛奶100毫升全脂口感更香浓玉米油/色拉油20毫升无味植物油最佳柠檬汁/白醋几滴...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 20:23:14美食探索98

食材准备类别具体物品用量（可根据实际用餐人数调整）备注主料草鱼（或其他肉质鲜嫩的鱼）1条（约1000 - 1500克）建议选择新鲜、无异味且体型适中的鱼，方便后续操作和入味调料盐适量用于基础调味，使鱼...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 20:18:50美食探索77

食材准备类别具体用量备注主料新鲜鲫鱼1条（约500克左右）辅料葱2根、姜1块、蒜5瓣、八角2个、桂皮1小段、香叶2片、干辣椒3 - 4个（可根据个人口味调整）调料生抽3汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、白...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 19:58:38美食探索85

清炒冬瓜食材准备：冬瓜500克、大蒜2瓣、小葱1根、盐适量、食用油适量，步骤：冬瓜去皮去瓤,切成薄片；大蒜切末，小葱切段备用，锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末爆香，加入冬瓜片快速翻炒,炒至冬瓜变软透...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 19:30:21美食探索77

食材准备类别具体用量备注面粉（中筋）500克基础用量，可根据需求调整温水（约35℃）260 - 280毫升水温不宜过高或过低，影响酵母活性干酵母5克用于发酵面团使其蓬松白糖10克帮助酵母更好地繁殖，增...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 19:22:26美食探索76

食材准备（以家庭常见分量为例）类别具体物品数量/规格备注主料三黄鸡（或土鸡）1只（约1500克）现杀活鸡最佳，肉质更紧实鲜嫩；若用冷冻鸡需提前解冻并沥干水分辅料土豆500克选表皮光滑、无发芽的黄心土豆...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 17:48:47美食探索85

食材准备成分用量备注新鲜莴笋1根（约500克）选择表皮光滑、颜色鲜绿且质地紧实的为佳；若喜欢口感更嫩，可选细长的品种大蒜3瓣去皮后切成蒜末，用于增香提味小米椒2个（可选）根据个人吃辣程度调整数量；怕辣...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 17:36:36美食探索79

基础处理技巧✅ 选购要点：选择叶片紧实、颜色鲜绿（或紫）、无虫眼的圆白菜，手感沉重者更新鲜，✅ 清洗方法：逐片剥开用清水冲洗，叶脉缝隙可用软毛刷轻刷；若需保留完整形状，可整颗浸泡后甩干，✅ 切法多样：...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 16:15:40美食探索66

食材准备类别具体用量备注主料牛肉末（肥瘦相间最佳）300克建议选用新鲜现绞的肉糜辅料洋葱半个（切碎）、大蒜3瓣（切末）、生姜1小块（切末）、干辣椒5-8根（剪段去籽）根据口味调整辣度调味料生抽2汤匙、...