教程[第2页]_数字洲食旅

皮蛋瘦肉粥做法

shiwaishuzizhou2025年08月03日 04:36:37美食探索97

食材准备（以4 - 5人份为例）原料用量备注大米150克优选东北圆粒米，提前浸泡30分钟更易煮绵软皮蛋2个选择无铅松花蛋，去壳后切成小瓣或丁状猪里脊肉100克也可用梅花肉替代，口感更嫩滑姜丝适量约5...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 04:06:23美食探索80

材料准备成分用量备注干蕨根粉200克提前用温水浸泡至软化（约需30分钟），期间可多次换水去除杂质；泡发后冲洗干净备用大蒜5瓣剁成细末小米椒2根切圈（怕辣可去籽或减少用量）生抽3汤匙选用普通酿造酱油增鲜...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 03:03:05美食探索66

材料准备食材用量备注新鲜猪皮500克左右尽量选择无残留毛发、质地完整的猪皮；可提前让卖家帮忙处理掉大部分杂毛和油脂层表面的脏东西，但回家后仍需进一步清洗，葱段3 - 5根增香去腥，姜片5 - 8片同样...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 02:30:04美食探索68

食材准备成分用量备注糯米500克选用优质圆粒糯米，提前浸泡至能轻松捏碎的程度（约4 - 6小时）甜酒曲3 - 5克根据包装说明调整用量，确保活性良好凉开水适量用于调节湿度，不可过多或过少制作步骤浸泡糯...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 00:25:14美食探索83

材料准备成分用量（以制作一条标准吐司为例）备注高筋面粉300克蛋白质含量≥11%，决定面团筋性与成品蓬松度干酵母5克新鲜活性酵母最佳，避免接触高温水细砂糖40克促进发酵并增加麦香味盐4克调节风味，控制...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 00:20:52美食探索74

材料准备食材用量（参考）备注中筋面粉200克可用低粉增加松软度温水35℃左右，约180毫升手感微烫但能承受的温度干酵母5克快速活性酵母效果更佳白砂糖40-50克根据口味调整甜度鸡蛋1个（约50克）提升...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 15:47:20美食探索78

食材准备类别具体物品用量（参考）备注说明主料新鲜大虾500克左右宜选个头适中、肉质饱满的，如基围虾或明虾；挑虾时观察其活力，确保鲜活以保证口感鲜嫩调料食用油适量（约3 - 4汤匙）用于煎炒和焖制过程，...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 14:49:34美食探索103

基础款米饭团制作流程步骤序号细节说明1准备主食原料选用短粒粳米或糯米（比例建议3:1混合），提前浸泡30分钟至微微发胀2添加调味基底每杯米加入1茶匙食用油、半颗切碎的洋葱、适量盐，搅拌均匀后开始蒸煮3...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 14:33:01美食探索78

食材准备成分用量备注鸡翅中段约500克（8–10个）新鲜或解冻彻底，擦干表面水分可口可乐1罐（330ml）经典选择，可用百事等替代但风味略有差异生抽2大勺（约30ml）提供基础咸味和鲜味老抽半大勺（约...

shiwaishuzizhou2025年08月02日 14:24:44美食探索68

食材准备类别具体物品用量/备注主料新鲜皮皮虾（鲜活最佳）500克~1千克调料生姜、大蒜、葱白、辣椒（可选）、花椒（可选）、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、白胡椒粉、食用油根据口味调整配菜香菜或芹菜段（装饰...