罗宋汤的家庭做法

罗宋汤的家庭做法

食材准备

制作步骤

（一）处理食材

1. 牛肉切成小块,放入冷水中浸泡半小时，泡出血水后捞出沥干水分。
2. 番茄顶部划十字,放入开水中烫一下，去皮后切成小块。
3. 土豆去皮切块,胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，圆白菜撕成小块。

（二）煎牛肉与炒蔬菜

1. 锅中放一块黄油,小火融化后，放入牛肉块煎至两面金黄，盛出备用。
2. 锅中再放一点黄油,放入洋葱丝炒香，接着加入胡萝卜块和土豆块翻炒均匀。

（三）调制面糊与熬煮

1. 放入面粉,翻炒均匀，让蔬菜都裹上面粉，炒出香味。
2. 加入适量番茄酱,翻炒均匀后，放入番茄块，炒出汤汁。
3. 倒入适量清水,放入香叶，大火烧开后转小火煮20分钟左右，期间不时搅拌一下，防止粘锅。

（四）加入牛肉与蔬菜

1. 把煎好的牛肉块放入锅中,继续小火煮30分钟至牛肉熟烂。
2. 最后放入圆白菜,煮5分钟左右，直到圆白菜变软。

（五）调味出锅

1. 根据个人口味加入适量盐和黑胡椒粉调味。
2. 搅拌均匀后,美味的罗宋汤就做好了，可以出锅享用。

相关问题与解答

问题1：可以用其他肉类代替牛肉吗？ 解答：可以，如果没有牛肉，也可以用猪肉、鸡肉等代替，但口感和风味会有所不同，比如用猪肉的话，可能会比牛肉更油腻一些；用鸡肉的话，汤的味道会相对清淡。

问题2：蔬菜可以根据个人喜好随意更换吗？ 解答：可以，罗宋汤的蔬菜搭配比较灵活，除了文中提到的蔬菜，还可以加入芹菜、青椒等，不过要注意的是，不同蔬菜的烹饪时间可能不同，需要根据实际情况调整放入的顺序和时间，以确保