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芹菜炒香干
食材准备|食材|用量||----|----||芹菜|适量(根据食用人数而定,一般一把左右)||香干|2 - 3 片||大蒜|2 - 3 瓣||生姜|1 小块||盐|适量(约 3 - 5 克,可根据个人...
酸辣藕丁
食材准备|食材|用量||----|----||莲藕|1 - 2节(根据食用人数和食量调整)||干辣椒|3 - 5个||花椒|1小把||生姜|1块||大蒜|3 - 4瓣||小葱|2 - 3根||白醋|2...
清炒胡萝卜
食材准备|食材|用量|备注|| ---- | ---- | ---- ||胡萝卜|2 - 3根|中等大小,根据个人食量调整||大蒜|2 - 3瓣|增香调味||生姜|1小块|去腥散寒,可选项||香葱|2...
水煮牛肉
麻辣鲜香的川味经典菜品介绍水煮牛肉是一道极具代表性的川菜,以其麻辣鲜香、口感嫩滑而闻名,这道菜起源于四川地区,经过多年的传承与发展,深受广大食客的喜爱,它的主要特点是牛肉片在麻辣的汤汁中煮制后,保持了...
京酱肉丝
京酱肉丝制作详解食材准备食材用量备注猪里脊300克选择新鲜无异味的里脊肉葱丝适量大葱切丝,可根据个人喜好调整量豆腐皮2 - 3张选用薄且完整的豆腐皮甜面酱3勺注意酱的品质,影响风味白糖1勺可根据口味微...
糖醋里脊
糖醋里脊制作攻略食材准备食材用量备注猪里脊肉300 - 500 克建议选用新鲜、肉质鲜嫩的里脊鸡蛋1 个增加芡汁的粘性和色泽淀粉适量(约 50 - 80 克)用于裹肉和调芡汁番茄酱30 - 50 克根...
木须肉
一道经典家常菜的全方位解析菜品溯源与文化背景木须肉作为一道融合南北烹饪智慧的经典菜肴,其名称中的“木须”源于对鸡蛋絮状形态的生动描述,据考证,这道菜最早可追溯至鲁菜体系,后经京菜改良并融入东北地区的饮...
青椒肉丝
食材准备|食材|用量|备注||----|----|----||青椒|2 - 3个|选择新鲜、色泽鲜绿的青椒,口感更清爽||猪肉(里脊)|200克左右|肉质鲜嫩,适合做肉丝||葱|1根|可增香,小葱或大...
清炒藕片
清爽脆嫩的家常美味食材准备食材用量备注莲藕1 - 2节(约500 - 800克)挑选表皮光滑、无破损,藕节饱满的新鲜莲藕青椒1个(约100克)可选,增加菜品颜色与微辣口感,如不能吃辣可换成红椒或其他蔬...
蒜泥白肉
经典川菜的清爽滋味菜品简介蒜泥白肉是一道传统川菜,以其肉质鲜嫩、蒜香浓郁、肥而不腻、瘦而不柴的特点而闻名,这道菜将煮至熟透的猪肉切片,搭配精心调制的蒜泥汁,口感清爽,风味独特,是川菜中深受喜爱的家常菜...


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