菜[第10页]_数字洲食旅

红烧鸡腿的家常做法

shiwaishuzizhou2025年08月01日 17:08:17美食探索75

食材准备类别具体用量备注主料鸡腿4个（约800克）调料生姜1块（切片）、大蒜3瓣（拍扁）、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、干辣椒3个（可选）、生抽3汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、冰糖15克、盐适量、清...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 17:04:08美食探索71

食材准备类别具体用量备注主料猪里脊肉300克、菠萝1个（约500克）腌料鸡蛋清1个、盐5克、白胡椒粉2克、料酒1汤匙、淀粉15克挂糊低筋面粉50克、玉米淀粉30克、泡打粉5克、清水适量（调成浓稠面糊）...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 16:31:38美食探索73

食材准备成分用量备注鸡翅中8 - 10个约500克左右，可根据用餐人数调整可乐350毫升普通易拉罐装即可，不要用无糖型生姜5片去腥增香大蒜3瓣拍扁切碎末料酒2汤匙腌制时使用，去除腥味生抽2汤匙调味基础...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 16:27:49美食探索79

材料准备食材/调料用量（参考）备注新鲜莲藕500克选择表皮光滑、无损伤的九孔或七孔藕均可；喜欢口感脆爽选嫩藕，粉糯则用老藕，猪肉末150克肥瘦相间更佳，也可用鸡肉、牛肉替代，生姜1小块约10克，去皮剁...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 16:11:26美食探索74

食材准备类别具体用量备注主料长茄子2根（约500克）、猪肉末200克辅料鸡蛋1个、面粉适量、淀粉30克、葱姜末各10克、香菜碎少许（装饰用）调料生抽15毫升、老抽5毫升、料酒10毫升、盐3克、白糖5克...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 15:43:06美食探索72

食材准备类别具体用量备注主料猪肉末200克、红薯粉条150克（提前用温水泡软）猪肉选肥瘦相间的更香；粉条泡至无硬芯即可，剪短些方便食用，辅料生姜5片、大蒜3瓣、小葱2根（切段）、干辣椒3个（可选）、青...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 15:18:48美食探索81

食材准备类别具体物品用量（可根据用餐人数调整）备注主食类面条（或挂面）适量，约150 - 200克/人建议选用细圆挂面，易入味且口感筋道；也可用粗一点的手擀面增加嚼劲，蔬菜类韭菜一小把，大概100 -...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 13:00:41美食探索80

食材准备类别具体用量备注主料尖椒（螺丝椒最佳）500克选直挺饱满、表皮光亮无褶皱的，辣度按个人承受力调整；去蒂但保留尾部少许，口感层次更丰富辅料猪肉末150克（可选肥瘦相间）提升鲜味，若素食可省略调料...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 12:44:26美食探索75

食材准备类别具体物品用量（参考）备注主料嫩豆腐（南豆腐最佳）300克左右质地软嫩易入味，口感爽滑；北豆腐偏硬不适合此菜配料新鲜小葱50~80克选葱叶翠绿、葱白鲜嫩的部分，洗净后沥干水分调味料食盐3~5...

shiwaishuzizhou2025年08月01日 12:36:17美食探索82

食材准备成分用量备注新鲜尖椒（推荐螺丝椒或牛角椒）500克去蒂、洗净沥干；怕辣可去籽；表皮轻微皱褶更佳大蒜8瓣拍扁切碎末；保留部分整瓣增香生姜1小块约15克切丝后改刀成细蓉食用油60毫升花生油/菜籽油...