川菜[第4页]_数字洲食旅

鱼香肉丝

shiwaishuzizhou2025年07月02日 05:57:55美食探索100

鱼香肉丝制作详解菜品介绍鱼香肉丝是一道具有浓郁四川风味的传统名菜，以其独特的鱼香味而闻名，这道菜色泽红亮，肉丝鲜嫩，木耳脆爽，竹笋鲜香，搭配上酸辣可口的调味,让人食欲大增，食材准备食材用量猪里脊肉20...

shiwaishuzizhou2025年07月02日 05:43:20美食探索96

经典川味的传承与魅力历史渊源回锅肉作为川菜中的经典之作，其历史源远流长，它的起源可以追溯到宋代，当时被称为“油爆锅”，在四川民间逐渐流传发展，经过不断的演变和改良，形成了如今独具特色的回锅肉，这道菜以...

shiwaishuzizhou2025年07月02日 04:38:09美食探索85

麻辣鲜香的川味经典菜品介绍水煮肉片是一道具有代表性的传统川菜，以其麻辣鲜香、肉片滑嫩、蔬菜爽脆的特点而深受食客喜爱，这道菜将腌制过的肉片在辣汤中煮熟，再淋上热油激发出辣椒和花椒的香味，口感丰富，层次分...

shiwaishuzizhou2025年07月02日 02:39:01美食探索83

菜品基本信息菜名：蚂蚁上树菜系：川菜特点：肉末粉丝色泽红亮，细嫩爽滑，肉末酥香咸鲜，两者相互搭配，香味浓郁，口感层次丰富，这道菜因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名，形象生动且富有趣味，食材准备...

shiwaishuzizhou2025年07月02日 02:15:45美食探索81

干煸土豆丝的制作方法食材准备食材用量备注土豆2个（中等大小）宜选用新鲜、表皮无损伤的土豆葱1根可根据个人口味适当增减姜1块小块即可，主要用于去腥增香蒜3 - 4瓣增添风味，不喜欢可少放或不放干辣椒5...

shiwaishuzizhou2025年07月01日 19:25:07美食探索90

水煮鱼片制作详解食材准备食材用量备注草鱼（或其他淡水鱼）1条（约1000 - 1500克）请商家帮忙片成鱼片和鱼骨黄豆芽200克左右可根据个人喜好调整蛋清1个增加鱼片的嫩滑感淀粉2 - 3勺用于裹鱼片...

shiwaishuzizhou2025年07月01日 16:43:11美食探索98

麻辣鲜香的川味经典菜品介绍水煮肉片是一道具有浓郁川味的特色菜肴，以其麻辣鲜香、肉片滑嫩、汤汁红亮而闻名，这道菜将腌制后的肉片在滚烫的辣汤中快速煮熟，搭配上各种蔬菜，口感丰富,让人欲罢不能，食材准备食材...

shiwaishuzizhou2025年06月30日 19:59:44美食探索121

水煮鱼片制作全攻略食材准备食材数量备注草鱼（或黑鱼）1条（约1000 - 1500克）鱼肉用于制作鱼片，鱼头、鱼骨可熬制汤底黄豆芽200克铺垫在碗底，增加口感和丰富度鸡蛋1个取蛋清用于腌制鱼片，使鱼片...

shiwaishuzizhou2025年06月30日 15:47:06美食探索165

麻婆茄子煲的制作详解食材准备食材用量备注茄子2 - 3根建议选择鲜嫩的紫茄子，口感更佳猪肉末100 - 150克可选用肥瘦相间的猪肉，炒出油脂更香豆瓣酱1 - 2勺根据个人口味调整辣度，喜欢辣可多放豆...

shiwaishuzizhou2025年06月30日 14:30:01美食探索100

水煮肉片制作攻略食材准备食材用量备注猪里脊肉200 - 300 克建议选用新鲜、无筋膜的里脊肉，口感更嫩滑配菜适量如白菜叶、豆芽、莴笋片、木耳等，可根据个人喜好选择 2 - 3 种蛋清1 个增加肉片的...