川菜[第5页]_数字洲食旅

干煸豆角

shiwaishuzizhou2025年06月30日 13:30:50美食探索108

干煸豆角的制作方法食材准备食材用量豆角（四季豆）500克左右肉末（可选，可增加香味）100 - 150克干辣椒5 - 8个（根据个人吃辣程度调整）花椒1小把蒜3 - 4瓣姜1小块盐适量生抽2勺白糖1勺...

shiwaishuzizhou2025年06月30日 11:43:23美食探索93

鱼香茄子的食材准备食材用量备注茄子2 - 3根宜选用新鲜嫩茄子，口感更佳瘦肉末100克左右可根据个人喜好调整用量葱1根切成葱花备用姜1块切末备用蒜3 - 4瓣切末备用小米辣2 - 3个切段，增加辣味，...

shiwaishuzizhou2025年06月30日 11:29:23美食探索110

菜品介绍蒜泥白肉是一道传统川菜，以其肉质鲜嫩、蒜香浓郁、肥而不腻的特点而广受喜爱，这道菜以猪肉为主料，搭配精心调制的蒜泥汁，口感丰富，味道醇厚，是一道经典的家常菜肴，食材准备食材数量猪五花肉或后腿肉5...

shiwaishuzizhou2025年06月30日 10:49:54美食探索108

一道经典川味的素食演绎菜品介绍麻婆茄子是一道具有浓郁川菜风味的素菜,它以茄子为主要食材，模仿传统麻婆豆腐的烹饪方式和调味手法，这道菜口感丰富，集麻、辣、鲜、香、烫于一体，茄子软糯入味，酱汁浓郁醇厚，既...

shiwaishuzizhou2025年06月30日 10:49:14美食探索107

鱼香杏鲍菇的制作方法食材准备杏鲍菇：2 - 3根（根据大小和用餐人数调整），挑选质地紧实、色泽洁白的杏鲍菇为佳，调料：鱼香汁：生抽2勺、陈醋1勺、白糖1勺、料酒1勺、淀粉适量、清水适量，混合均匀备用，...

shiwaishuzizhou2025年06月30日 10:43:54美食探索110

麻婆豆腐煲的制作方法食材准备食材用量嫩豆腐1 块（约 300 - 400 克）肉末100 克豆瓣酱2 汤匙生抽1 汤匙老抽1 茶匙盐适量糖1 茶匙淀粉1 汤匙花椒粉1 茶匙葱1 根姜1 小块蒜3 -...

shiwaishuzizhou2025年06月30日 10:42:43美食探索105

水煮鱼片制作指南食材准备食材用量备注草鱼（或黑鱼）1 条（约 1000 - 1500 克）请商家帮忙处理成鱼片和鱼骨黄豆芽200 克可根据个人喜好调整蛋清1 个增加鱼片的嫩滑感淀粉2 - 3 勺使鱼片...

shiwaishuzizhou2025年06月30日 10:42:13美食探索114

鱼香豆腐的制作方法食材准备食材用量老豆腐1 - 2块（约400 - 500克）猪肉末100克左右泡椒适量（根据个人吃辣程度，一般8 - 10个）葱1根姜1块蒜3 - 5瓣生抽2勺醋1勺半白糖1勺淀粉适...