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鸡腿炖土豆的家常做法

shiwaishuzizhou2025年08月03日 14:19:40美食探索72

食材准备成分用量备注鸡腿4 - 6个根据用餐人数调整，建议选用新鲜、肉质饱满的鸡腿土豆2 - 3个中等大小为宜，去皮后切成滚刀块洋葱半个切丝，用于增香去腥姜3片拍扁或切片均可，起到去腥作用大蒜3瓣拍碎...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 13:37:52美食探索57

食材准备成分用量（参考）备注新鲜鸡蛋2-3个根据人数调整；推荐土鸡蛋风味更佳 ⚪️清水/骨汤500ml左右可用排骨汤、鸡汤替代提升鲜味 ✨食盐3-5克起锅前添加，避免过早加盐致蛋白质凝固 ⏰香油/芝麻...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 12:47:49美食探索69

食材准备成分用量备注新鲜大头菜（芥菜疙瘩）1个（约500克）选择表皮光滑、无破损的个体食盐适量用于腌制出水和调味的基础盐量白糖2汤匙增加甜味平衡咸度，可根据口味调整生抽3汤匙提供鲜味与色泽，建议选用品...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 12:05:11美食探索70

食材准备类别具体用量备注说明干木耳约15克（泡发后适量增加）提前用冷水浸泡2-3小时至完全涨发，去除根部杂质并撕成小朵；若使用鲜木耳需彻底清洗，鸡蛋3个常温状态下打散更易操作，辅料葱末1勺、蒜片2瓣、...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 11:52:59美食探索72

食材准备成分用量备注新鲜蘑菇（平菇/白玉菇等均可）500克左右挑选完整、无破损且较新鲜的为佳，去除根部杂质并撕成小朵或条状；若用白玉菇则可直接洗净备用，鸡蛋液1个全蛋打散而成用于裹粉前给蘑菇增加风味和...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 11:06:09美食探索91

选材准备食材用量备注新鲜鱼类（如鲈鱼、鲳鱼等）1条（约500克）选择肉质鲜嫩、无异味的活鱼或冰鲜鱼；大小适中便于煎制和入味，生姜5片去腥增香，可切丝或拍碎使用，大蒜3瓣同样用于去腥提味，切片备用，料酒...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 10:41:33美食探索67

食材准备类别具体物品用量参考（可根据用餐人数调整）备注主料鲜活龙虾1 - 2只（每只约500克）优先选择钳子有力、身体完整且活泼好动的个体；若喜欢肉质更饱满可选择母虾，偏好膏黄则选公虾，调料生姜5片（...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 10:20:12美食探索104

选材准备食材用量备注带皮五花肉500克层次分明为佳，厚度适中便于切块生姜1小块（约15克）去腥增香，切片备用大葱半根（约30克）打结或切段均可，提升肉香八角2颗经典香料，赋予独特风味桂皮1小段（约5厘...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 10:07:52美食探索76

食材准备成分用量备注长茄子2根（约500克）选择新鲜、表皮光滑无斑点的茄子，粗细均匀更佳猪肉末150克肥瘦比例建议3:7，口感更鲜嫩多汁大蒜4瓣切成细末，增香关键生姜1小块切末去腥提味青葱2根分开葱白...

shiwaishuzizhou2025年08月03日 09:59:42美食探索80

食材准备类别具体物品用量（参考）备注主料五花肉/带皮猪肉500克左右肥瘦相间口感更佳；也可依个人喜好选纯瘦肉或更多肥肉部分配菜红薯粉条（干）150 - 200克提前用温水泡软至无硬芯；若用鲜粉条可直接...