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干煸土豆块
食材准备食材用量备注土豆2 - 3个(中等大小)根据个人食量调整,建议选择黄心土豆,口感更面五花肉100克左右可增添香味,没有也可不放,用食用油代替干辣椒5 - 8个依据个人吃辣程度增减,喜欢吃辣可以...
蒜泥生菜
食材准备|食材|用量||--|--||生菜|2 - 3棵(根据用餐人数调整)||大蒜|3 - 5瓣||生抽|2勺||香醋|1勺||白糖|半勺||盐|适量||香油|1勺||熟芝麻|少许(可选)||辣椒油...
番茄炒鸡蛋饭
食材准备|食材|用量||----|----||番茄|2 - 3个(根据大小,约300 - 400克)||鸡蛋|2 - 3个||米饭|适量(最好是隔夜饭,口感更佳)||小葱|1 - 2根||盐|适量(约...
酸辣藕片
酸辣藕片制作攻略食材准备食材用量备注莲藕1 - 2节(约 500 克)挑选表皮光滑、无破损的新鲜莲藕大蒜3 - 5瓣根据个人喜好调整,喜欢蒜味浓可多放生姜1块(约 10 克)去腥提鲜干辣椒5 - 8个...
红烧鸡翅
食材准备|食材|用量|备注||----|----|----||鸡翅中|500克|约8 - 10个,可根据个人食量调整||生姜|1块|约10克,用于去腥||大蒜|3瓣|增添香味||大葱|1根|去腥增香|...
红烧排骨
红烧排骨制作全攻略食材准备食材用量备注排骨500 - 800 克建议选用猪肋排,肉质鲜嫩冰糖20 - 30 克用于炒糖色,使排骨色泽红亮生姜1 块(约 10 - 15 克)去腥散寒大葱1 根(约 15...
干煸藕丁
干煸藕丁的制作方法食材准备食材用量莲藕1 - 2节(根据食用人数而定)干辣椒3 - 5个花椒1小把姜1块蒜3 - 4瓣葱1根盐适量生抽2勺料酒1勺鸡精少许食用油适量前期处理(一)莲藕处理将莲藕洗净,削...
红烧猪蹄
红烧猪蹄制作攻略食材准备食材用量备注猪蹄2只(约1000克)建议挑选前蹄,肉多筋多冰糖30克用于炒糖色,增加色泽与甜味生姜1块(约15克)去腥散寒大葱1根(约15克)增香去腥八角3颗经典香料,增添香味...
酸辣藕丁
食材准备|食材|用量||----|----||莲藕|1 - 2节(根据食用人数和食量调整)||干辣椒|3 - 5个||花椒|1小把||生姜|1块||大蒜|3 - 4瓣||小葱|2 - 3根||白醋|2...
木须肉
一道经典家常菜的全方位解析菜品溯源与文化背景木须肉作为一道融合南北烹饪智慧的经典菜肴,其名称中的“木须”源于对鸡蛋絮状形态的生动描述,据考证,这道菜最早可追溯至鲁菜体系,后经京菜改良并融入东北地区的饮...


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